いらっしゃいませ

幼い頃に食べたおばあちゃんのあんこの味を思い出す

今回は数ある和菓子店の中から、当店をご覧頂き誠にありがとうございます。

 京都で生まれた祇園舞妓焼は,当店オリジナルの焼きまんじゅうです。熟練した職人がひとつひとつていねいに焼き上げております。中にはつぶあんがぎっしり詰まっています。

自慢のつぶあんは、北海道十勝産の小豆を当店で炊き上げた自家製です。小豆の風味を最大限に引き立てるために、塩を一切使用しておりません。もちろん保存料などの添加物も使用していません。それは昔、お母さんやおばあちゃんが作って食べさせてくれた手作りのおやつみたいで、きっと懐かしさを感じられるでしょう。

外側の生地は数種類のこだわりの食材を配合し、しっとりやわらかく焼き上げました。少し甘みのある生地は、つぶあんのおいしさをいっそう引き立てます。

何より見た目のインパクトに圧倒されることでしょう。

京都から全国へ
   はんなりとした甘さの祇園舞妓焼


京都・太秦で生まれた舞妓焼
装いも新たに祇園舞妓焼DX(デラックス)として生まれ変わりました
さらにかねてから要望の多かった
小ぶりな祇園舞妓焼も登場
甘さもちょっとパワーアップしています

誰もが微笑むその形
   祇園舞妓焼のデザインは・・

当店の祇園舞妓焼は専用の型枠を作成し
舞妓の後姿を立体的に焼き上げています

焼印などは使っておりません

かわいい舞妓さんの後ろ姿をしたおまんじゅうです
振り向いたときのお顔は
みなさんのお好みで想像して楽しんでください

独特の生地

生地にたくさんの卵を使うことで
フワフワした焼き上がりとなっています
さらにヤマノイモ粉 モチ米粉を使って
おりますのでモチモチした食感を実現

生地にもハチミツや砂糖などを使っていますので
しっかりとした味がついております

生地が固くなりませんので冷蔵庫で保存できます

冷凍保存もできます
お召し上がりの際は自然解凍で
柔らかく戻ります
そんなモチモチ フワフワの秘密は
生地の熟成にあります
徹底的に温度管理された環境でまるまる24時間
ゆっくりと熟成される生地は独特の食感を
生み出します。


しっかりした粒あん

北海道産の小豆100%をベースに水飴等を配合した
コクのある自家製あんに仕上げております
北海道のJAホクレンより
北海道小豆使用の店のステッカーを頂いております

北海道産小豆の証明